茄子捞面条的做法大全？.那么，茄子捞面条的做法大全？一起来了解一下吧。
材料:
原料：猪肉，茄子，
调料：酱油，生粉，糖，油，葱，姜，蒜，绍酒，小米辣椒，鸡蛋，香油
做法:1、猪肉切成肉丝，
2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油；
3、茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。
4、做开水煮面条了。
5、迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
6、锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软，
7、取出茄丝，放入碗中。
8、锅内放油炸香花椒粒，捞出。
9、锅中放入上好浆的肉丝、
10、用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。
11、撒入葱花和姜末炒出香味。
12、放入煸炒过的切丝。
13、翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
14、调好的水淀粉勾芡。
15、放入小米椒段提味。
16、最后放入蒜末、淋少许香油即可。
用料
主料
茄子3个
五花肉150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
甜面酱
适量
调和油
适量
茄子肉丁卤子面的做法
1.茄子洗净切丁.
2.葱姜切片.
3.肉切丁.
4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.
5.加少量蒜片和花椒面炒香.
6.加酱油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加点甜面酱翻匀.
9.加少量的水焖一会.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
12.盛盘.
13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
食材
主料
面条
100克
茄子
半个
番茄
1个
鸡蛋
1个
辅料
青椒
1个
荆芥
适量
葱
适量
姜
适量
油
适量
十三香
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿。
2.番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。
3.茄子、青椒改刀（我习惯把茄子切成小丁）。
4.起油锅，油热后炒香葱姜末。
5.下入茄丁和青椒翻炒几下。
6.放入番茄炒匀。
7.放盐、十三香。
8.放入生抽炒匀。
9.加入适量水，盖盖焖煮（水和菜的量根据你家人口多少而定）。
10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时（保持中大火），转圈淋入蛋液。
11.撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。
12.烧开水，下入面条。
13.煮熟后立刻放入冷水中过凉，想吃冰的可以用冰水。
14.吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味。
小贴士
1、做面条卤时，一定要把番茄炒出汤汁以后，再加水烧开，这样做出的汤汁颜色好看，味道也好。
2、做凉面一般是先做面条卤，再下面、过凉。
3、面条煮好之后
茄子做面条
材料
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
用料
圆茄子2个
香菇若干
肉末若干
肉皮（各种肉可替代）若干
蒜两到三瓣儿
葱少许
宽面条两人份
茄子打卤面的做法
加入底油，爆香葱和蒜
放入肉末，翻炒至变色
加入切好的茄子，炒啊炒
茄子体积缩小后加入香菇
肉皮事先煮熟，茄子香菇7成熟加入
放少量水，加酱油和盐调味
出锅~准备煮面！
烧热水，加少许盐和油
水开下面
面熟后可放入凉水拔一下，即可拌着茄子卤吃了~
以上就是茄子捞面条的做法大全的全部内容，..。
