寿司米饭的做法？原料：\x0d\x0a大米250g\x0d\x0a筛子一个\x0d\x0a做法：\x0d\x0a大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟，冬天大约一个小时。那么，寿司米饭的做法？一起来了解一下吧。
饭选择东北大米，淘米20分钟，开小水冲，一边冲一边搓，然后电饭锅里放一张大的蚊帐布，把米水到干净，放进电饭锅里加水，根据你的米的比例一碗米放1.2碗水，饭煮好了等15分钟，目的是让饭看起来爽！接下来就是调寿司醋，选海天牌白醋，比例是30斤放1斤白糖5两盐，让后趁热导入饭里，均匀拌饭，拌饭要左右 左右的顺序拌，不然饭就烂，不一粒一粒的了。说是这样，告诉你了，你自己要考虑怎么做就好。
原料：
大米250g
筛子一个
做法：
大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!
等大米晾干后,一般大米和水的比例为
1:1.2
这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!
比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3
!
一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下
!硬的话下次就用1:1.2
!再硬的话就用1:1.3!
这个比较专业，
一般用1:1.2不会有问题!
蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!
主料炒米饭适量 辅料寿司海苔3-4张调味萝卜2-3根火腿肠1根
步骤
炒米饭寿司的做法步骤11.首先依个人口味将米饭炒好，可以放适量鸡蛋、葱花等
炒米饭寿司的做法步骤22.将炒大米放凉后，平铺于寿司海苔上
炒米饭寿司的做法步骤33.一个人口味添加火腿肠条和调味萝卜条，摆放好
炒米饭寿司的做法步骤44.使用寿司帘将其卷起，卷的时候尽量卷紧
炒米饭寿司的做法步骤55.使用专用寿司刀切成1.5厘米的小段，装盘，注意寿司刀没切一次沾一下凉水，不会粘刀。切好后依据个人口味添加番茄酱或沙拉。
蒸米饭只放水就错了，寿司店老板教我诀窍，米饭粒粒分明口感好！蒸米饭有诀窍，一般人我不告诉，多加一样东西，松软香甜吃不够蒸米饭小窍门如何正确蒸米饭蒸米饭有诀窍蒸米饭加白醋蒸米饭正确方法
我自己也有做过
1 把饭放到海苔上，压平，把饭铺满海苔，饭可以是普通的大米，最好要珍珠米哦。
2 在饭的中间放上喜欢的食物，注意，要把食物切成丝或条哦。
3 用专门卷寿司的竹卷把寿司卷好，一定要卷紧，不然会散开的。
4 用刀来切成小块，刀要一下就切下去，不然会黏刀，刀子要沾水。
至于米饭嘛，要抓一团，用手摊开，摊的平平的，不要超出海苔。
祝你好运亲~
以上就是寿司米饭的做法的全部内容，寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多 5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性。
