冬瓜菜的做法？冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精 做法 1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3、那么，冬瓜菜的做法？一起来了解一下吧。
一、 小炒冬瓜：
【制作主料】：冬瓜1块、甜椒1个
【制作调料】：大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺 制作方法和步骤：1.把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。2.大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。3.炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。 4.调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。 5.冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。6.继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。二、清焖翡翠冬瓜清焖翡翠冬瓜的做法
冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
青色底部打上花刀，易熟
全部切好块，翡翠麻将似的
下油煎，油里撒点盐。
下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。 肉末炒冬瓜用料 肉末100克 冬瓜200克 盐5克 耗油三勺 老抽两滴 蒜末半头蒜 小葱两根切段 清水半碗
三、肉末炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去瓤，切片厚薄适度，切三角形
其实就是方块斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
葱切丁，小葱切碎备用
蒜剁成蒜蓉备用
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅装盘撒小葱，盛好米饭后开动
1. 冬瓜汤
将冬瓜切成块状，与瘦肉一起炖煮，再加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。
2. 冬瓜凉拌
将冬瓜去皮切片后，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合拌匀，加入适量的醋、盐和香菜调味，即可制作出一道清爽的冬瓜凉拌菜。
3. 冬瓜炒鸡蛋
将冬瓜切成丁状，与鸡蛋一起炒熟，再加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。这是一道简单易做的家常菜，既营养又美味。
4. 冬瓜鲜虾羹
将冬瓜切成丝，与新鲜虾仁一起煮成汤，加入适量的鸡精和盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。
5. 冬瓜红烧肉
将冬瓜切成块状，与红烧肉一起炖煮，加入适量的盐、糖和酱油烹饪，让冬瓜吸收肉的香味，炖至软糯即可食用。
6. 冬瓜焖排骨
将冬瓜切成块状，与排骨一起炖煮，加入适量的姜块、葱段和调味料，焖煮至熟烂。这道菜品口感软糯，汤汁鲜美。
7. 冬瓜酿肉
将冬瓜去皮，挖去瓤部分，再将切好的猪肉馅填充到冬瓜内部，蒸熟后撒上葱花即可食用。这是一道营养丰富的传统菜品。
8. 冬瓜陈皮焖鸡
将冬瓜切成块状，与鸡肉一起焖煮，加入适量的陈皮、料酒和调味料，炖至鸡肉熟烂，再加入适量的葱花提香。
9. 冬瓜糖水
将冬瓜切成块状，加入适量的冰糖和水，煮至冬瓜变软，汤变浓稠。
冬瓜怎么炒好吃家常菜
冬瓜怎么炒好吃家常菜，冬瓜含有丰富的维生素，矿物质和蛋白质等营养元素，没有脂肪，是夏天餐桌上很常见的蔬菜。冬瓜可以清炒或者炖汤喝。以下冬瓜怎么炒好吃家常菜.
冬瓜怎么炒好吃家常菜1
材料
冬瓜50克，水20毫升，酱油0、25小匙，盐0、25小匙，香菜2根
做法
1、冬瓜切片
2、锅热很少的油， 放葱
3、放冬瓜片
4、翻炒后加一些水，1/4左右吧
5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖
6、炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加
7、关火，加香菜碎拌匀
冬瓜的几道可口汤。
1、冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的原料主要有排骨和冬瓜，大家还可自己加入海带或者豆腐。冬瓜排骨汤口味清淡鲜美，非常适合夏天喝。它具有清热化湿，降低血脂的功效，还可以为机体补充蛋白质和钙元素。
2、冬瓜玉米汤
做这道汤的时候，要把玉米处理好。玉米可以切成小快，有耐心的朋友也可以把玉米掰成一粒一粒的。若觉得这样很单调，可以加入香菇，少许肉丝。冬瓜玉米汤能够利水消肿消脂肪，特别适合女性喝。
冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
冬瓜是一种夏季很受欢迎的蔬菜，它不仅清爽口感，而且还有清热解暑的功效。而菜也是我们日常餐桌上必不可少的一部分，今天，让我们一起来学习几种简单易做、美味可口的冬瓜和菜的家常做法吧。
第一道菜：冬瓜炒肉片
原材料：
冬瓜适量、瘦肉片适量、青椒半个、料酒、盐、葱末、姜末、生抽适量。
步骤：
1.将瘦肉片切成薄片，加入料酒和盐腌制约30分钟；
2.锅中放油烧至六七成热，倒入腌好的猪肉片中小火煸炒；
3.等到猪肉不粘锅时即可捞出备用；
4.锅中放油，放葱、姜末爆香后，加入冬瓜和青椒煸炒；
5.倒入炒好的肉片，加少量生抽翻炒均匀即可上桌。
第二道菜：冬瓜排骨汤
原材料：
冬瓜适量、排骨500克、红枣适量、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
步骤：
1.将排骨用水焯烫至血水完全排出；
2.将焯过的排骨放到锅中，加水慢慢煮；
3.煮至快熟时，放入冬瓜、红枣和姜片，继续小火煮约30分钟；
4.根据个人口味加入盐和胡椒粉；
5.将煮好的汤倒出，将排骨、冬瓜和红枣摆在汤碗里即可食用。
第三道菜：冬瓜虾仁炒蛋
原材料：
冬瓜适量、虾仁适量、鸡蛋适量、葱末、盐、胡椒粉适量。
步骤：
1.将冬瓜切成块状，然后焯水；
2.把虾仁洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制；
3.打入两个鸡蛋，加少量盐打成蛋液；
4.锅中热油，加葱末炒香，加入冬瓜和虾仁煸炒；
5.翻炒至冬瓜变软后，倒入蛋液，翻炒均匀即可上桌。
以上就是冬瓜菜的做法的全部内容，1. 冬瓜汤 将冬瓜切成块状，与瘦肉一起炖煮，再加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。2. 冬瓜凉拌 将冬瓜去皮切片后，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合拌匀，加入适量的醋、盐和香菜调味。
