蛋饼的做法？1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。2、底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮。3、待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。4、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，那么，蛋饼的做法？一起来了解一下吧。
1、鸡蛋3个，中筋面粉80克，盐少量，低脂芝士两块，玉米淀粉20克，水150克。
2、混合玉米淀粉和中筋面粉，加入1颗鸡蛋搅拌，然后加入150克水搅拌至无粉粒。
3、加入油中火烧热锅，然后加入一汤匙面糊，翻面倒入一颗鸡蛋，再翻面再翻面，然后加入喜欢的材料。
4、卷起来就大功告成啦，如果锅大的，可以做两条。
1、用料：面粉320克、清水200克、鸡蛋适量、食盐3克、食用油20克。
2、面粉、食盐，边搅拌边倒入200g清水，揉成偏软的面团。
3、刷一层食用油贴紧盖上一层保鲜膜，静置一个小时。
4、取出面团，不要揉，直接搓开。
5、平均分成四等份。
6、调油酥。油和面1：1的比例混合均匀。
7、砧板上刷上一层植物油，把面团稍微按扁一点。
8、把面团擀成长方形。。
9、刷上一层油酥，朝着一个方向折起，再折起，这样就能得到一个长方形。
10、继续两边向中间对折，像叠被子一样就可以了。
11、再静置15分钟，然后轻轻按扁一点。
12、然后擀成圆形。
13、起锅倒油，用擀面杖辅助着把饼子放进去，中小火慢煎。
14、倒入鸡蛋液刷均匀。
15、盖上盖子焖三分钟。
16、翻面，煎至双面金黄即可。
1、将面粉、冷水、淀升斗粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
2、底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮。
3、待面皮凝固成型贺谨后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
4、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得禅笑基成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。
5、切块装盘就可以吃了。
分享给家人们营养辅食蛋饼的6种做法
玉米蛋饼、虾仁紫菜蛋饼、西葫芦蛋饼。
菠菜蛋饼、萝卜葱花蛋饼、西红柿蛋饼。
1.西葫芦蛋饼
食材：西葫芦适量、鸡蛋一个、胡萝卜适量、面粉15克。
胡萝卜和西葫芦擦丝，焯水，胡萝卜＋西葫芦＋鸡蛋+面粉+鸡蛋一起拌匀，搅拌至这样糊糊状，热锅倒油，开小火倒入面糊，两面煎熟，煎金黄即可，西葫芦烙饼太香了!
2.玉米蛋饼
食材：鸡蛋一个、面粉15克、玉米粒适量。
玉米粒煮熟，玉米粒+面粉+鸡蛋，倒入碗中搅拌均匀，热锅倒油，开小火倒入面糊，撒上黑芝麻，两面煎金黄即可，香甜可口，外酥内软。
3.菠菜蛋饼
食材：菠菜、鸡蛋一个、面粉15克。
菠菜焯水后，挤干水分切碎，菠菜碎+面粉+鸡蛋倒入碗中拌匀，热锅倒油，开小火，倒入面糊，两面煎熟即可，像这样金黄色即可，不爱吃蔬菜，这样做试试。
4.西红柿蛋饼
食材：面粉15克、西红柿半个、葱花少许、鸡蛋一个。
西红柿热水烫3分钟去皮，切丁，西红柿、鸡蛋面粉、葱花倒入碗中搅拌均匀，搅拌均匀，热锅刷油，开小火，倒入面糊，两面煎金黄即可,酸甜可口，鸡蛋和西红柿好配!
5.虾仁紫菜蛋饼
食材：紫菜、虾仁5个 (剁碎)、胡萝卜20克、鸡蛋一个、面粉15克。
胡萝卜擦丝焯水，紫菜泡软挤干水分，胡萝卜丝、紫菜虾仁碎+鸡蛋+面粉+葱花，一起拌匀，热锅倒油，开小火、倒入面糊，两面煎熟，煎金黄即可，虾仁Q弹，紫菜鲜美!
6.萝卜葱花蛋饼
食材：葱花适量、萝卜适量、一个鸡蛋、15克面粉。
做法
饼皮：将饼皮材料全部混合均匀搅拌成面糊
热锅，将培根煎熟后取出，用吸油纸将多余的油脂吸干备用
将适量的面糊倒入油锅中，快速用锅铲抹平.煎至表面略呈金黄色后取出
蛋饼：将蛋液倒入锅中，转动锅子让蛋液分散成圆形
盖上3.饼皮后翻面
加入培根，小黄瓜，或是喜爱的材料
卷起蛋饼.再煎至想要的酥脆程度极完成
最后可在蛋饼上撒上香料或淋喜爱的调味（酱油）
上桌前别忘了剪刀剪一剪喔！
以上就是蛋饼的做法的全部内容，1、用料：面粉320克、清水200克、鸡蛋适量、食盐3克、食用油20克。2、面粉、食盐，边搅拌边倒入200g清水，揉成偏软的面团。3、刷一层食用油贴紧盖上一层保鲜膜，静置一个小时。4、取出面团，不要揉，直接搓开。5、平均分成四等份。6、调油酥。油和面1：1的比例混合均匀。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
