蒜泥豆角凉拌的做法？首先我们准备一下食材，长豆角300克，洗干净，切成3厘米的段，放在盆里。大蒜拍扁后切成蒜末，放在盆里。小米椒切成小段，与蒜末放在一起备用。食材准备好以后，下面我们把豆角焯一下水，锅内烧水，凉水放入豆角。那么，蒜泥豆角凉拌的做法？一起来了解一下吧。
凉拌豆角的材料
豆角、食用油、花椒、蒜、盐、糖、醋、鸡精、香油、芝麻。
凉拌豆角的做法
1、首先将豆角用手掰，可以将它的丝去除掉，这样的口感会非常好。差不多一段段的大小。
2、随后将它洗净后将它放入开水中进行焯烫。将之捞出并过下冷水，沥干备用。
3、这时就可以开始调酱汁了，将大蒜切碎成蒜蓉。
4、随后就可以热锅了，将花椒放入，做一个花椒油。花椒不要。
5、之后将它倒在豆角上方，这时可以进行调味将食盐、白糖、蒜蓉、鸡精、醋、香油加入，进行均匀的搅拌。最后再撒上芝麻，就可以吃了。
凉拌豆角的食用功效
凉拌豆角这道凉菜给人体带来的好处：保护脾胃、促进消化、生津止渴等等的作用。豆角中的粗纤维比较多，从而可以很好的促进肠胃蠕动的速度，从而促进了消化，提高了食欲感。肠胃不好的人可以适当的食用，并且它还能生津止渴，很适合在夏季食用。女性若是白带异常也可以食用。它还能保护我们的内脏。这道菜对我们的健康有着很大的帮助。可以改善很多身体上的不适感。
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉
做法二编辑
食材
豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤
1、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条；
2、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水；
3、盛出放凉备用；
4、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁；
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。
原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。
步骤：
1、将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；
2、坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；
3、将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。
特色：酸中有辣，辣中带酸，开胃。放入冰柜中稍稍冰镇一下，吃起来感觉更是爽。
主料2人份
豆角200克
辅料
大蒜汁10克
四季宝花生酱10克
十三香1克
食盐2克
鸡精1克
花生油适量
步骤1蒜泥拌豆角的做法大全
准备材料，豆角洗净
步骤2蒜泥拌豆角的做法图解
豆角切段儿，大蒜剥皮洗净
步骤3蒜泥拌豆角的家常做法
锅内加水烧开，滴几滴花生油，放入切好的豆角（放几滴油可以使豆角颜色碧绿油亮）把豆角焯至断生
步骤4蒜泥拌豆角的简单做法
焯好水的豆角捞出，充分过凉
步骤5蒜泥拌豆角怎么吃
洗净的大蒜加少许盐、捣成蒜泥
步骤6蒜泥拌豆角怎么做
豆角控去水份，放入蒜泥和盐
步骤7蒜泥拌豆角怎么炒
再放适量十三香
步骤8蒜泥拌豆角怎么煮
放适量鸡精
步骤9蒜泥拌豆角怎么炖
再放适量花生油
步骤10蒜泥拌豆角怎么煸
拌匀
步骤11蒜泥拌豆角怎样煸
放适量的花生酱，吃的时候拌一下即可
成品图
烹饪技巧
焯水时，放几滴油可以使豆角颜色碧绿油亮
凉拌菜做法学会了吗？
香辣藕片食材:藕两截、蒜适量、小辣椒、葱花
做法步骤
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、辣椒切段、葱切未备用。
2、锅中水烧开后倒人食用油，将藕片放人锅中，烧开后即可捞出。捞出的藕片迅速过凉水，沥干水份备用。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀然后再将蒜末放在上面，
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味，将锅中的油和辣椒一起浇到藕片中、拌入少许白醋、香油、葱花即可
凉拌豆角食材:豆角、蒜末、盐
做法步骤
1、豆角切段洗净备用，大蒜拍扁即可，锅中烧水，水开放人豆角焯水顺便加入少许食用油，煮熟后捞出过凉备用
2、豆角放入碗中，加入大蒜，加盐一勺生抽，少许鸡精，一勺香油，两勺辣椒油，两勺醋，搅拌均匀即可
柠檬酸辣鸡爪食材：鸡爪、柠檬、百香果、青金桔、姜、蒜末、洋葱碎、小米椒、香菜、盐、白糖、生抽、老抽、香油
做法步骤
1、将鸡爪洗净剪掉指甲，中间剁开
2、鸡爪冷水下锅，+1勺料酒，3~5片姜片，煮约15分钟，捞出过冷水
3、酱汁：1勺蒜未+1勺洋葱碎+1勺小米椒+1勺香菜放入碗中；倒人3勺生抽+1勺老抽+1勺盐+2勺白砂糖+1勺香油再放入柠檬片(去籽)、百香果肉切开的青金梏，将酱汁搅拌均匀
4、调好的酱汁倒入鸡爪中，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上即可
黄瓜腐竹食材：木耳，腐竹，黄瓜，花生米，香菜，蒜，辣椒面，芝麻，生抽，醋，白糖香油
做法步骤
1、酱汁：碗里放一勺蒜泥，一勺辣椒面一勺，熟白芝麻一勺，锅里烧花椒油，油热后淋在碗里，加两勺生抽一勺半陈醋，半勺香油，一勺糖，一点盐鸡精，搅拌均匀
2、腐竹木耳泡发后切段，煮熟捞出备用，黄瓜拍好切块，花生米炒香，把以上食材放人大碗里，加点香菜加调好的酱汁拌匀即可
凉拌豆腐食材：豆腐，葱花蒜未，白芝麻，辣椒粉，小米椒，香菜
做法步骤
1、碗里加人葱花、蒜未、辣椒粉，白芝麻，浇上热油炸香，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精调匀
2、豆腐放入沸水中煮1分钟，捞出沥水装碗里，加入香菜未，辣椒圈，拌匀开吃
凉拌秋葵食材：秋葵20根、盐、蒜、小米辣、生抽陈醋、油、糖
做法步骤
1、锅中加水煮开，加盐，把秋葵大火煮2分钟。
凉拌豆角
食材：
豆角250g，大蒜5瓣，红辣椒2-3个，香油10g，姜，老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺，生抽10g，醋15g，盐适量，糖少许
做法：
1、豆角洗净，准备好调料，锅中加适量水大火加热
2、蒜剥净，切三、四片姜放在一起捣碎
3、把辣椒切小段放入碗中，倒入醋15g，生抽10g，香油10g，一大勺老干妈，适量盐，少许糖和蒜姜泥调成料汁备用
4、锅中水烧开后放入少许盐，一小勺香油，把豆角放入水中大火煮2-3分钟
5、豆角煮熟后捞出过两次凉水，捞出沥干水，切小段，装入盘中
6、浇上拌好的料汁，拌匀就可以了，酸辣开胃让你食欲大开
小贴士：
1、豆角要煮熟了才食用，但也不要煮太久
2、凉拌汁可以按照自己的喜好来调
以上就是蒜泥豆角凉拌的做法的全部内容，2、 水中加点食盐把豆角煮熟(一定要煮熟),对半撕开去除豆子。九、凉拌杏鲍菇:1、 杏鲍菇撕成条,放入锅里煮熟,捞出沥干水分;2、 放入锅里炒干水分,加蒜泥葱花;3、。
