花蝴蝶麻辣豆皮的做法？鸡精适量 正宗萍乡花蝴蝶麻辣豆皮的做法步骤 1.开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可，只需放白芝麻哟～炒香倒入干净小碗内。2.倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉，火要小，不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。3.开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉，花蝴蝶香料粉，那么，花蝴蝶麻辣豆皮的做法？一起来了解一下吧。
用料
豆皮500g
食用油400g
味精10g
秘制五香粉51g
盐15g
辣椒粉50g
白芝麻随意
蒜蓉随意
萍乡豆皮（花蝴蝶）的做法
先将豆皮剪成小块
然后放锅里蒸10-15分钟 因为忘记拍照了就没图片
将调料混合均匀
把锅洗干净 将油倒入 待油烧至冒烟 关火 冷却 然后导入放好了调料，芝麻，蒜蓉，豆皮的容器里面
然后搅拌均匀，让油充分均匀分布在每片豆皮上，然后装盘
做完啦～
主料
豆皮1斤大豆油适量
超辣辣椒粉适量花蝴蝶香料适量
大蒜1个白芝麻小半碗
盐适量鸡精适量
正宗萍乡花蝴蝶麻辣豆皮的做法步骤
1. 开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可，只需放白芝麻哟～炒香倒入干净小碗内。
2. 倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉，火要小，不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。
3. 开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉，花蝴蝶香料粉，出锅前倒入芝麻，搅拌均匀
4. 做好的花蝴蝶香料，想要麻辣好吃都靠它了
5. 将豆皮剪成一小段介样子～不可以洗，千万要注意。
6. 上锅蒸10分钟。
7. 蒸好的豆皮放入盆内，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料，搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的，加大蒜就是蒜香，觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。
8. 成品～
说起美食，总少不了来自萍乡的正宗花蝴蝶麻辣豆皮，它以其鲜香麻辣、嫩滑爽口而闻名，让人回味无穷。今天，就让我来揭秘一下这道美味的制作秘诀，让你在家也能轻松做出正宗的花蝴蝶麻辣豆皮。
挑选上等豆皮，成就香嫩口感
制作花蝴蝶麻辣豆皮的关键之一，在于选用上等的豆皮。优质的豆皮呈淡黄色，厚度均匀，质地柔韧，吸水性好。可以用手轻轻拉扯豆皮，如果不易撕破，则说明豆皮品质较好。
熬制浓香汤底，凸显麻辣鲜香
汤底是花蝴蝶麻辣豆皮的灵魂。用猪骨、鸡骨等熬制高汤，加入姜片、八角、花椒等香料，小火慢炖数小时。待汤底熬制成乳白色，浓郁鲜香，再加入适量的豆瓣酱、火锅底料和辣椒油，调制出麻辣鲜香的汤底。
切丝豆皮入锅，翻炒吸附汤汁
将选好的豆皮切成细丝，放入热锅中爆炒。翻炒时注意控制火候，避免豆皮粘锅。待豆皮变软后，加入熬制好的汤底，让豆皮充分吸附汤汁。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
翻炒出锅，撒上芝麻提香
待汤汁收干，豆皮裹满汤汁，即可翻炒出锅。出锅前撒上少许白芝麻，不仅增添了香气，更让菜品色泽更加诱人。
几点贴心小建议，提升美味体验
选择新鲜食材：新鲜的豆皮和香料会让花蝴蝶麻辣豆皮的味道更加鲜美。
熬制足时汤底：汤底是花蝴蝶麻辣豆皮的精髓，熬制时间越长，汤底越香浓。
萍乡花蝴蝶麻辣豆皮的诱人魅力
萍乡的花蝴蝶麻辣豆皮，可不是普通的豆皮哟！它薄如蝉翼，柔嫩Q弹，浸润在麻辣鲜香的卤汤里，让人欲罢不能。想要一尝这人间美味，亲自制作一份正宗的花蝴蝶麻辣豆皮，可要细细看我的秘笈哦！
新鲜原料，是美味的基础
制作花蝴蝶麻辣豆皮，最关键的是用上新鲜优质的豆子。选择饱满圆润的黄豆，将其浸泡一夜，让豆子充分吸水膨胀。浸泡好的黄豆，磨成细腻的豆浆，滤出豆渣，剩下的就是豆浆啦！
巧制薄皮，考验耐心
要想做出薄如蝉翼的豆皮，可不是一件容易事。将滤好的豆浆倒入不粘锅中，用中小火加热。随着温度的升高，豆浆表面会逐渐凝固，形成一层薄膜。用筷子轻轻挑起薄膜，小心地将其摊开，一张晶莹剔透的豆皮就诞生啦！
麻辣卤汤，灵魂所在
花蝴蝶麻辣豆皮的灵魂，就在于那麻辣鲜香的卤汤。在锅中加入清水、姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，熬煮30分钟左右。卤汤煮好后，将豆皮放入锅中，浸泡入味。随着时间的推移，豆皮吸足了卤汤的精华，变得红亮诱人，麻辣鲜香。
配菜丰富，锦上添花
为了让花蝴蝶麻辣豆皮更加丰富多彩，还可以搭配一些其他的配菜。比如切成丝的胡萝卜、黄瓜、木耳，焯烫一下，放在豆皮上。再撒上香菜、芝麻，一碗色香味俱全的花蝴蝶麻辣豆皮就大功告成啦！
制作要领，牢记于心
制作豆皮时，火候要掌握好，太大会糊，太小会不熟。
主料
豆皮1斤
大豆油适量
超辣辣椒粉适量
花蝴蝶香料适量
大蒜1个
白芝麻小半碗
盐适量
鸡精适量
正宗萍乡花蝴蝶麻辣豆皮的做法步骤
1.
开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可，只需放白芝麻哟～炒香倒入干净小碗内。
2.
倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉，火要小，不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。
3.
开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉，花蝴蝶香料粉，出锅前倒入芝麻，搅拌均匀
4.
做好的花蝴蝶香料，想要麻辣好吃都靠它了
5.
将豆皮剪成一小段介样子～不可以洗，千万要注意。
6.
上锅蒸10分钟。
7.
蒸好的豆皮放入盆内，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料，搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的，加大蒜就是蒜香，觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。
8.
成品～
以上就是花蝴蝶麻辣豆皮的做法的全部内容，方法/步骤 1 将豆皮蒸至半软消毒（不能太湿）大概蒸30分钟。一定要蒸软 2 切成5-8cm每小段，或者更小块以便更好入味 3 将油热至七成放凉待用 4 将蒜剁成未 5 将切好的豆皮放于盆内加入五香粉、鸡精、适量盐、味精、适量辣椒、芝麻、大蒜。
