寿桃馒头的做法？寿桃馒头 主要食材 中筋粉，水 分 类 馒头 做法 1. 用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。2. 扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。3. 面团放案板上，加入面粉用力揉搓。4. 揉至面团切开，没有孔洞。那么，寿桃馒头的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
面粉500克
糖80克
辅料
酵母
5克
水
250克
馒头的做法
1.
我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做
2.
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水
3.
5克的酵母
4.
倒入温水里融化，让酵母好发酵
5.
白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
7.
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
8.
然后发酵1.5倍大
9.
拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
10.
分成9到10份
11.
揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）
12.
冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）
13.
成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
烹饪技巧
揉面的时候粘手可以洒少许干粉。
寿桃馒头做法如下：
主料/辅料：中筋粉面粉适量、酵母适量、食用色素少许、糖少许。
工具：锅、碗、盆、筷子。
1、首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。
2、再将面团下成大小适宜的面剂；然后，再将面剂揉成表面光滑的锥体形状。
3、然后用刮板或者筷子压出一条痕迹，再复压一次，加深纹路，避免发酵后纹路消失不明显，然后桃尖处用手捏的尖些。桃子胚就做好了，它的形状最好瘦高点。因为发酵时它会横向发展，蒸好后的寿桃才会立体美观。
4、依次做好，放入蒸笼，下面有温水（40度左右）的喔。盖好盖子，发酵大约20分钟左右。寿桃会长大一些。用手轻轻捏捏，它会立即回弹，感觉里面已经产生了发酵好的空气感。
5、开盖后，寿桃立刻取出，避免粘在蒸笼垫上。放在凉架上，然后准备好工具，牙刷，细网筛，食用色素。
6、刷刷刷，给寿桃们上色啦。
寿桃馒头介绍
寿桃馒头是以中筋粉、水为主料制作的食品。
主料中筋面粉300g
酵母3g
温水约155g
草莓粉适量
细砂糖20g
寿桃馒头的做法步骤
1.
先将酵母倒入温水中，搅拌均匀至融化后静置几分钟
2.
面粉倒至盆中
3.
倒入细砂糖
4.
慢慢倒入化了酵母的温水，一边用筷子搅拌成絮条状
5.
接着揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵
6.
发酵至1.5-2倍大，扯开有蜂窝状组织
7.
再排空面团空气，排完气的面团切开为无气孔状即可
8.
分成适当小面团
9.
慢慢揉成圆锥形
10.
使上端显尖状，像桃尖。用刀背在一边从下往上压出一条凹线，造出桃子形状
11.
造型好的桃子放入冷水蒸锅中醒发约10分钟。接着用中火蒸约12分钟，关火5分钟后再掀盖
12.
蒸好的桃子再撒上适量草莓粉即可（用密集的筛子会均匀些，也避免像我一样撒太厚）
用料
主料
面粉500克
糖80克
辅料
酵母
5克
水
250克
馒头的做法
1.
我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做
2.
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%
，先少许温水
3.
5克的酵母
4.
倒入温水里融化，让酵母好发酵
5.
白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
7.
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
8.
然后发酵1.5倍大
9.
拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
10.
分成9到10份
11.
揉搓成团
成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）
12.
冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（ps我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）
13.
成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
烹饪技巧
揉面的时候粘手可以洒少许干粉。
寿桃馒头的做法：
1、先用少量的水把酵母粉浸泡几分钟，然后将面粉水一起和成面团备用。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就表示发酵差不多了，可以开始做馒头了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
3、面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
4、揉至面团切开，没有孔洞。
5、将揉好的面团均匀分成小份
6、再次加入面粉揉
7、先揉成普通馒头形状
8、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
9、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing)
10、取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。用叉子或梳子压出纹理。
11、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
因为有厨友问如何才能刷的好看，这里特别补充说明一下。
用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入一点点，注意是一点点面粉，效果会更自然一点。
12、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
心得写在这里，请注意一下下：
二次醒发的时间不要太长时间大概是20分钟左右，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
以上就是寿桃馒头的做法的全部内容，寿桃馒头的做法步骤 1.先将酵母倒入温水中，搅拌均匀至融化后静置几分钟 2.面粉倒至盆中 3.倒入细砂糖 4.慢慢倒入化了酵母的温水，一边用筷子搅拌成絮条状 5.接着揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵 6.发酵至1.5-2倍大，扯开有蜂窝状组织 7.再排空面团空气。
