紫米煎饼的做法和配方？白芝麻 少许 紫米老婆饼的做法 将泡好的紫米电饭锅煮熟，水比正常饭少一点点，煮熟后加入白糖拌匀，要偏甜一点。紫米馅就做好了。将110g中筋粉+25g克细砂糖+35g猪油搅拌成絮状。然后加入45g沸水。然后柔光滑 分成18g的小剂子。共12个 盖上保鲜膜避免干燥。那么，紫米煎饼的做法和配方？一起来了解一下吧。
煎饼果子的蘸酱以酸甜为主，里面有番茄酱，酸梅汁、和蜂蜜，煎饼果子的面糊是由面粉和水3:7的比例调成糊糊状，通过快速加热制作而成。
网红紫米饼的做法如下：
工具/材料：紫米1杯、糯米1杯、白糖2勺、炼乳2勺、面粉200克、猪油2克、（面粉）糖2克、温水11克、酵母2克、盐1克、油、电饭煲、保鲜盒、保鲜膜、冰箱、温水、擀面杖。
1、煮好米饭，加炼乳，糖拌匀。
2、紫米饭装保鲜盒，冷冻成形。
3、温水加酵母粉混合。加盐，糖，猪油，混合。发2倍大，分2份，擀开。
4、包入紫米饭。
5、每一面都煎至焦黄，不停翻面煎制即可。
1、紫米提前蒸熟，晒凉后备用，加白糖，拌匀
2、用温水化开速发粉，倒进面粉，慢慢加水，将面粉搅拌至比较柔软的面絮，然后揉成面团，发酵至蜂窝状；
3、扒开看下里边的组织；将面团移至案板上，案板上提前撒些干粉，分割成大小相等的剂子；
4、 取一个剂子，用擀面杖擀成边缘薄，中间略厚的面饼，中间放紫米饭做馅儿；
5、像包包子一样收口；翻面按扁，不用太用力哦；
6、都做好后放饼铛，开小火烙；烙至两面金黄即可；
用料
水油皮
中筋面粉110克
猪油35克
细砂糖25克
沸水45克
油酥
猪油40克
低筋粉80克
紫米馅
泡好的紫米约200g
白糖适量（需多点 需偏甜）
装饰
蛋黄1个
白芝麻少许
紫米老婆饼的做法
将泡好的紫米电饭锅煮熟，水比正常饭少一点点，煮熟后加入白糖拌匀，要偏甜一点。紫米馅就做好了。
将110g中筋粉+25g克细砂糖+35g猪油搅拌成絮状。
然后加入45g沸水。
然后柔光滑 分成18g的小剂子。共12个
盖上保鲜膜避免干燥。
将油酥材料：80g低筋粉和40g猪油搅拌均匀，然后分成10g的小剂子。共12个。
然后把紫米馅，作出30g一个的小剂子备用。共12个。
也都盖上保鲜膜防止干燥。
拿一个水油皮，压扁 包入油酥，剩下没用到的还是用保鲜膜盖好 每包一个 也用保鲜膜盖好
全部包好完成
按照此图5个步骤操作。然后用保鲜膜盖起来。
全部完成后。
取一个，按照这五个步骤操作。
操作完成。预热烤箱170度
然后给每个刷上蛋黄液 撒上白芝麻
用很锋利的刀切口，切的深一点 能看见紫米。
烤20分钟即可。烤完了感觉长胖了一点点。
刚烤出来 不会很酥。我觉得稍凉一下变温热了再吃最好吃，这个时候很酥。
首先要准备好食材。然后再准备好杂凉面糊，这个时候再将面糊摊到煎板上，然后再用铲子把面糊摊开。这个时候可以将鸡蛋打到面饼上面。然后撒上葱花，放上香菜，放上肉松。折叠面饼，然后再涂抹甜面酱，然后再加上一块脆皮就可以了。
以上就是紫米煎饼的做法和配方的全部内容，主料：3张薄豆皮，6个鸡蛋 辅料：2根葱切末儿，3根香菜切末儿，1小勺紫菜，2小勺酱豆腐，1小勺蒜蓉辣酱，甜面酱加点水放到微波炉叮熟 做法 1、锅中火加热，喷上点油。2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。4、翻面，抹上甜面酱、紫菜、。
