南瓜蛋糕的做法？.那么，南瓜蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
原料：（一个心形六联模和一个圆形六联模的用量）南瓜400克 牛奶300克 琼脂10克 糖80克 淡奶油两勺做法：1.南瓜去皮去瓤。2.将南瓜切片。3.将切好的南瓜放入锅中蒸熟。4.琼脂用水泡发。5.将蒸熟的南瓜压成泥。6.将琼脂放入牛奶中小火加热。7.琼脂融化后加入白糖，煮至出现气泡。8.将南瓜泥倒入牛奶中，加热至沸腾。9.加入两勺淡奶油搅拌均匀。10.将做好的牛奶南瓜倒入模具，放入冰箱冷藏两三个小时。
1 生南瓜去皮、切片，称重。 2 上锅蒸10分钟，碾成泥。 3 鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。 4 蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。 5 蛋黄中加入色拉油。 6 加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。 7 将面粉、泡打粉筛入蛋液中。 8 全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。 9 最后放入南瓜泥，搅拌均匀。 10 蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。 11 开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。 12 第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。 13 将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。 14 这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。 15 将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。 16 再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。 17 抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。 18 直至搅成均匀的蛋糊。 19 电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。 20 蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。
材料:南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克做法:1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入两个蛋黄4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉5.搅拌均匀6.再加入蛋白7.用刮刀自下而上成均匀的面糊8.倒入活底蛋糕模具中9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右10.蒸好后，会涨高一点11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来小诀窍:牛奶的量依照面糊的滋润度增减，所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润！O(∩_∩)O~
做法一把南瓜，山芋去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂成泥。
然后就加玉米粉（适量），糖（随自己喜好），鸡蛋（一两个）到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,捏成自己喜欢的形状，然后入锅炸（煎也行）！炸到外表为金黄色为止。
做好之后，可以在上面涂点炼奶、糖或糖浆等等。
简单、脆甜、可爱！！！ [编辑本段]做法二原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 [编辑本段]做法三芝麻32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333361326237南瓜饼的做法
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 [编辑本段]做法四主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可. [编辑本段]做法五南瓜馅饼（Pumpkin Pie）
食材
主料：低筋面粉110g，南瓜泥110g
辅料：色拉油40g，白砂糖40g，鸡蛋4个，牛奶55ml
步骤：
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面粉筛入盆中。
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
15.吃的时候，切件即可。
无水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
10.充分拌匀。
11.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。
12.打成硬性发泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。
16.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。
以上就是南瓜蛋糕的做法的全部内容。
