羊外脊怎么做好吃？1、羊蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一会儿。2、生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好，备用。3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起来。备用。做法：1、将羊蝎子放进锅内，那么，羊外脊怎么做好吃？一起来了解一下吧。
羊腰子的确是一个上好的补肾营养品，但是羊腰子又有点不好做，到底要怎么做才能做到最补呢？所有人都喜欢吃羊腰子，但是却没有多少人知道该怎么做它的营养价值才最大。羊腰子炖来吃才是最补的，才能发挥羊腰子最大的营养价值。但羊腰子又很腥，处理的时候一定要注意除腥，不然真的没办法忍受那股味道。羊腰子功效即是养肾。羊腰子中间的白色东西叫骚筋，不能吃的，一定要剔除掉的。
步骤/方法：
1 羊腰子怎样最除腥。将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。然后去掉羊腰子周围的肥油。去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。将姜块切成细细的姜丝。将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。然后加入适量的料酒继续搅拌。最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。
2 还有就是必须要注意的是羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少得15分钟。不能少，要不然顿出来还是有腥味。现在你们知道怎么让羊腰子没有腥味了吗？
3 去了腥味，又要具体怎么炖呢，别担心。将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腥，切成片。勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。
羊外腰可以通过简单的烤制或者炒制来制作，搭配适当的调料，既美味又简单。例如，你可以尝试用孜然和辣椒粉来烤制羊外腰，或者与大蒜和姜片一起炒制，再加入酱油和料酒提味。
羊外腰，即羊的肾脏，是一种营养丰富的食材，具有独特的口感和味道。在中国烹饪中，羊外腰通常被用作烧烤或者炒菜的原料。为了做出好吃又简单的羊外腰，我们可以选择烤制或者炒制这两种常见的方法。
对于烤制羊外腰，首先需要将羊外腰清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后，用刀在羊外腰上划上几刀，以便入味。接下来，将羊外腰放在烤架上，用中火烤制。在烤制的过程中，可以撒上一些孜然和辣椒粉，增加风味。当羊外腰烤至表面金黄，香味四溢时，即可取出享用。
如果选择炒制羊外腰，可以先将羊外腰切成薄片，然后用料酒、酱油和少量的盐腌制片刻。接着，在热锅中倒入适量的油，放入切好的大蒜和姜片爆香。然后，将腌制好的羊外腰倒入锅中，快速翻炒。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他的调料。当羊外腰炒至变色，熟透时，即可出锅装盘。
无论是烤制还是炒制羊外腰，都需要注意火候的控制和调料的搭配。适当的火候可以保证羊外腰的口感鲜嫩多汁，而合适的调料则可以让羊外腰的味道更加鲜美可口。
红烧羊脊骨
肉质软烂，不失嚼劲，深度入味，唇齿留香，浓郁肉味，饱满醇厚
【备料】
锅圈食汇羊脊骨2袋、锅圈底料/专用底料、洋葱、葱、蒜、香菜
【做法】
1.羊脊骨自然缓化，冷水入锅煮沸，去除浮沫，用温水冲洗干净备用；
2.热锅热油爆香葱、蒜、洋葱，放入沥净水分的羊脊骨，将表面的水分翻炒干；
3.锅中加适量温水，放入火锅底料煮沸；
4.盖上锅盖，中火煮30分钟左右（根据羊脊骨大小和多少调整时间）。熟透后翻动一下，大火收汁，撒上香菜即可。
主料
羊外脊肉400g大葱1根
辅料
盐（腌制）1小勺料酒（腌制）2汤匙
生姜（腌制）2片孜然粉（腌制）适量
玉米淀粉（腌制）少量大蒜头3瓣
生姜2片生抽2汤匙
白糖1汤匙干红辣椒3根
香嫩葱炒羊肉的做法步骤
1. 羊外脊肉洗净切片，用料酒、盐、生姜、孜然粉、淀粉和少许的清水腌制半小时左右。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜头拍扁，干红辣椒洗净备好。
3. 锅烧热后加油，放入葱姜蒜、干红辣椒煸香，倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分钟。
4. 放入大葱，倒入生抽放白糖，翻炒大葱至软就可以了。
小贴士
1、炒制的过程中开大火，而且不需要盖锅盖。
2、注意吃羊肉的同时不可以喝红酒。
主料：羊骨600克
调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克[3]
做法
1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。
调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。
调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。
做法
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。
以上就是羊外脊怎么做好吃的全部内容，1、羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。2、备好调味料。3、蒜苗、萝卜洗干净备用。4、将萝卜切块，蒜苗切段。5、羊脊骨放入清水，再放入调料。
