雪媚娘做法？3、奶油隔冰水打发至硬挺,装入裱花袋。4、糯米皮分40克一个,揉面垫撒上熟糯米粉,糯米团擀开,放入雪媚娘模具,挤上一圈奶油,一层芋泥,放上肉松,收口捏紧,剪掉多余的糯米皮,收口沾一层熟糯米粉。那么，雪媚娘做法？一起来了解一下吧。
用料
牛奶
糯米粉
玉米淀粉
黄油
淡奶油
糖粉
火龙果
红心火龙果雪媚娘的做法
糯米粉和玉米淀粉4:1混合加入糖粉搅拌均匀，加牛奶搅拌成乳状，略带一点阻力的才好。这就是我为什么不写用量的原因，按用量法试了几次发现总是失败，也体会多，油也会多，所以这样按比例组合强调手感以后想做多少都好。
将面糊上锅大火蒸30分钟取出常温冷却，棉湖变成一块用筷子戳住可以直立为好。期间放入隔水融化的黄油，将一大块搅开成小块，由于有点热不能直接用手揉，黄油的用量要试着来，最先加一些，待搅开后面团会慢慢吸收油脂，这时再放一些，总之不要一下子放太多，待到体温时用手揉将所有油脂全部吸收为止，这个过程比较虐人，不过成败在此一举。
揉好的面团放入冰箱冷藏15分钟，拿出来后继续揉，若略干就再加黄油揉。最后的面团很有张力可以啦很长很大都不漏洞。
冷藏时打发加入糖粉的淡奶油，切水果成小块
面团去20-30克一个，擀成圆形或拉成圆形面皮，拉的更薄不过不太均匀，擀的容易回缩切周围厚包的时候底部就会很厚，各有好处大家自选即可。
面皮妥当就可以开包了，像包包子一样，左手掌略呈窝状托着，右手将打好的奶油和水果放在面皮中间，然后从一点开始掐褶，边掐褶边提拉，这样包出来的底部才能又薄又好看。
需要的材料有糯米粉，栗子粉，牛奶，白砂糖，色拉油，淡奶油，水果，手粉等。
取糯米粉放在烤盘里，放入烤箱烘烤10分钟左右，糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖、纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。
取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。包入馅料即可。也可放入冰箱冷藏，口感更好。
主料： 糯米粉100g 玉米淀粉30g 牛奶180g 辅料： 淡奶油80g 白砂糖35g 玉米油10g 草莓、芒果适量 （根据个人口味） 糕粉（炒熟的糯米粉）适量 （也可放在微波炉叮上30-40秒） 具体步骤： 1. 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合，加入牛奶、玉米油搅拌均匀，放置15分钟 2. 锅里烧水，水开后中火蒸半小时，蒸熟后用筷子往一个方向快速搅拌，然后放入冰箱冷却 3. 将淡奶油打发，放入冰箱待用 4. 取适量糯米粉放入锅中用小火炒熟（2分钟即可）作为糕粉，（也可放在微波炉叮上30-40秒） 5. 将冷却的糯米取出，手上拍上糕粉把糯米分成小的糯米团（25g左右），面板拍上糕粉，用擀面杖进行擀制（注意要中间厚周围薄，否则包起来的时候容易出现中间破掉，四周却很厚） 6. 擀制好的米皮里放入一勺淡奶油、草莓或者芒果，最后收口，收口向下摆放 7. 制作完成的雪媚娘放入冰箱冷藏后食用口感更佳
主料
糯米粉100克
纯牛奶180克
辅料
粟粉
30克
白糖
20克
白油
30克
红豆沙馅
适量
雪媚娘的做法
1.
备食材
2.
准备手粉：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用
糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀
3.
再加入纯牛奶、白油（色拉油），搅拌均匀，搅拌成粉浆
4.
将粉浆过筛一遍
5.
放入锅里大火蒸15~20分钟至熟
6.
取出稍凉后，柔成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟
7.
取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉
8.
把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可
9.
包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑。
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用。
9、将水果切成小丁。
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。
11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油。
13、再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油，将面皮包裹好，捏紧收口。
14、最后将包好的雪媚娘翻过来，整理一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
以上就是雪媚娘做法的全部内容，25g左右），面板拍上糕粉，用擀面杖进行擀制（注意要中间厚周围薄，否则包起来的时候容易出现中间破掉，四周却很厚） 6. 擀制好的米皮里放入一勺淡奶油、草莓或者芒果，最后收口。
