怎么做猪尾巴才好吃？1. 香卤猪尾巴 所需材料：猪尾巴二根，适量的葱花。制作步骤：- 猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。- 想要吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。- 取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。- 加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。- 调料入味后开始收汁，那么，怎么做猪尾巴才好吃？一起来了解一下吧。
辣卤猪尾巴制作方法
材料：猪尾巴
腌料:
药材包：干辣椒500~1000克、花椒150~300克、八角60克、排草50克、黑胡椒、肉桂各40克、沙姜35克、灵香草，孜然各30克、母丁香，小茴香各25克、草果，白蔻各15克、玉果，砂仁各10克、甘草，木香，红蔻，草蔻、干松各5克
配料：大葱切段1.5千克、姜250克、蒜250克、花生油200克、猪板油500克、鸡油500克
调味料：鸡精400克、盐1千克、生抽500克、花雕油250克、糖色1000克
制作方法
将猪尾巴去毛，刮洗干净。放入开水，小火煮20分钟，捞出过一下凉水备用。将卤水烧开，放入猪尾巴，小火煮20分钟即可。
金牌酱猪尾
原料：猪尾500克。
调料：
A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克）
B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。
做法：
1、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。
2、净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。
猪尾巴好吃的做法：红烧猪尾巴、煲汤猪尾巴、炖猪尾巴、炒猪尾巴、烤猪尾巴。
1、红烧猪尾巴：将猪尾巴煮热水去腥，然后用料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味料烧制，直到猪尾巴变得酥烂入味。
2、煲汤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等食材，慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，猪尾巴肉质鲜嫩。
3、炖猪尾巴：将猪尾巴焯水去腥，然后和土豆、萝卜、番茄、洋葱、胡萝卜等食材一起放入电压力锅中炖煮，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖至猪尾巴酥烂入味。
4、炒猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后切成小段，用蒜末、姜末、青椒、红椒等食材一起炒制，加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5、烤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后用蒜、姜、孜然等调味料腌制，放入烤箱中烤制，一边翻烤一边涂上蜂蜜，直至猪尾巴表面呈现金黄色即可取出。
1、猪尾3条、精盐适量、食用硝适量、葱结适量、姜片适量、绍酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅。
2、猪尾镊去毛，刮洗干净，用精盐、食用硝腌制2-3天。
3、猪尾清洗干净，入沸水锅焯水，投入卤水锅中，加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐，大火烧开，用中小火焖烂后，捞出晾凉，剁块装盘。
4、将蒜头拍过备用。
5、将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。
6、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。
7、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
猪尾是一道传统的家常菜，在烹制时需要耐心和时间，以下是一些方法使猪尾更加美味：1.先将猪尾浸泡在冷水中，然后煮沸1-2分钟，倒掉水，清洗干净，去除浮沫和血水。2.将猪尾放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，再加入调料如八角、桂皮、花椒等，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮2小时以上，直到肉质松软，味道浓郁。3.可根据个人口味加入蔬菜如洋葱、胡萝卜等，加入盐、糖和酱油等调味料，继续煮20-30分钟左右，使肉质更加入味。4.煮熟的猪尾可切成小块，炒菜或做成煲汤，也可以配上米饭、面条或包子一起食用。5. 为了使口感更好，可以加入醋和姜末或葱花调味，调出一道口感醇香的肉质软烂的美味猪尾。
以上就是怎么做猪尾巴才好吃的全部内容，1、红烧猪尾巴：将猪尾巴煮热水去腥，然后用料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味料烧制，直到猪尾巴变得酥烂入味。2、煲汤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等食材，慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，猪尾巴肉质鲜嫩。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
