小花螺的做法？.那么，小花螺的做法？一起来了解一下吧。
步骤 1
花螺清水加盐浸泡一天吐沙
步骤 2
烧开水，加姜片、葱结、香茅（可放可不放，做冬阴功汤剩下的香料，放进去提提香^^）
步骤 3
倒入洗好的花螺，加料酒，煮大约三分钟捞起，蘸姜醋开动
小贴士
1.花螺一定要浸泡久一点，吐沙才干净；
2.煮螺的时间不要太长，3分钟左右即可，太久螺肉就老了。
准备材料：花螺500g、花雕酒1汤匙、味极鲜1小匙、盐适量、姜片适量、盐焗鸡粉一小匙、油适量、葱段少许
制作步骤：
1、花螺用清水洗干净。
2、锅里放水煮滚，然后放两片姜，一汤勺花雕酒，一小匙盐，然后倒入花螺。
3、煮滚了会有很多泡泡，出锅沥干水。
4、砂锅放油，油煮热后放姜片，葱段。
5、花螺下锅，放少许盐，少许盐焗鸡粉。用筷子翻几下，加盖焖五分钟左右(焖的过程中要用筷子翻几下，避免焦底。焖煮的时间根据自己家火候和花螺的量增减)。
6、盐焗醉花螺完成。
可以试一试
尖椒炒唆螺肉
需要唆螺肉，尖椒，蒜
生姜，香葱，橄榄油
香油，生抽，盐适量
唆螺肉用清水反复搓洗
去除表面黏液及泥沙
生姜去皮后和香葱切成细丝
蒜倒成末
锅中放入适量热水
大火烧沸后将唆螺肉放入
迅速抄水，再捞出用冷水冲凉
滤干待用
在小碗内倒入盐、生抽
蒜末，香油混合
调和成调味汁
将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀
再撒入姜丝
尖椒丁和香葱丝
将油烧至七成热
淋在螺肉上就可以吃了。
姜葱剁细
花螺洗净，用盐洗洗外壳并冲净
锅内下油，爆香姜，再加剁椒。把姜和剁椒拨到锅边后下花螺
下酱油、盐和少许米酒一同拌炒，如喜欢有点芡汁，可以用酱油调制少许芡粉一同下锅
全程大火爆炒，3，4分钟后可以挑一个出来试吃，差不多了即可起锅
快起锅可加香葱，或者不介意芫茜的味道话可以加芫茜
食材明细
花螺
300g
青尖椒
一个
红尖椒
二个
嫩姜
一小块
大蒜
六瓣
葱白
一小段
花椒
一小撮
香辣酱
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒花螺的做法步骤
辣炒花螺的做法步骤：11如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
辣炒花螺的做法步骤：22花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
辣炒花螺的做法步骤：33炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
辣炒花螺的做法步骤：44下入大蒜，生姜和葱白炒香；
辣炒花螺的做法步骤：55调入一勺香辣酱炒香；
辣炒花螺的做法步骤：66下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
辣炒花螺的做法步骤：77加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
辣炒花螺的做法步骤：88汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
辣炒花螺的做法步骤：99汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
小窍门
1、花螺一定要炒熟透才好~
以上就是小花螺的做法的全部内容，..。
